Фуршет | Шашлыки

омг.. сорри , не знал)

[Desolator] писал(а):

hGw3.KonraD писал(а): хм... а к чему вот это на сайте про доту? или просто поинты набиваеш?) это курилка тут поинты не дают..

Мда, фейл. Конрад, почему знакомые друг другу по доте люди не могут когда-нибудь говорить не о Доте? Зачем эти рамки?

забей, я не увидел что это курилка

A_B писал(а):

Режьте лук полукольцами: разрезаете луковицу пополам и нарезаете на средние по толщине полукольца.

лучше если

destr | maybe? писал(а):

Репчатый лук нарезать кольцами.

так удобнее будет на шампур колечки одевать,и на решётке тоже лучше держатся!
Лучше шашлык с майонезом и кетчупом(проверенный рецепт,не разу не поводил))

аа, люди не выносите мне желудок :D в 11 ночи мне хочется шашлыка писец :D

У меня есть шашлык в морозилке покупной ._. но блин тож очень хочеться шашлыка высококачественного, меня тб с месяц назад уже высадил =\

bEst1k жди када я приеду ;), без миня не начинай

Rez@]{ писал(а):

bEst1k жди када я приеду ;), без миня не начинай

ты это как то страшно написал если честно D:

)))

bEst1k писал(а):

Rez@]{ писал(а): bEst1k жди када я приеду ;), без миня не начинай ты это как то страшно написал если честно D:

с таким страшным ником.

вот кстати ты прав!
Вот мне интересно на такой шашлык кг сколько по деньгам будет со всеми специаями(среднюю стоимость в руб)

PRO100ME писал(а):

Лучше шашлык с майонезом и кетчупом(проверенный рецепт,не разу не поводил))

я на такой шашлык смареть уже немогу:/
ездим на шашлыки каждую неделю, бывает и по 2 раза бывает и на 2-3 дня.
2 А_Б
попробуй (если не пробовал) приготовить шашлык в кефире

Ингредиенты:
килограмм свинины, пучок кинзы, 3 пакета кефира(1,5 л.),лук репчатый 6-8 шт, перец/соль по вкусу.

Маринад:
Крупно нарезаю репчатый лук, зелень кинзы. Свинину нарезаю небольшими кусочками, складываю в большую глиняную (если нет глиняной можно эмаль, но не железную)тарелку слоями: слой мяса, слой лука, слой кинзы-так несколько раз. Каждый слой заправлять нужно солью/специями по вкусу. Всё это чудо накрыть крышкой, и оставить в прохладном месте на ночь, либо на сутки(чем дольше стоит мясо - тем нежнее потом получится шашлык)

Процесс:
Мясо нанизать на шампур чередуя с репчатым луком, и жарить на углях. Во время жарки, шашлык поливается кефиром, в котором он мариновался.
Такой шашлык можно подавать со свежими овощами, зеленью, лимоном, картофелем.
готовим такой шашлык уже третий месяц, всем очень нравится)

azazel16

кстати, давно хотел попробывать сделать шашлык в кефире или на кумысе/айране/тане.=) Ты написал пропорции ко скольки кг мяса?

azazel16 писал(а):

Ингредиенты: килограмм свинины

это пропорция на 1 кг, если будешь мариновать много, к примеру 3-4 кг мяса, то не переборщи с кинзой, там хватит пару пучков, если делать на 1 кг - то 1 пучок. т.е смысл в том, что от кинзы требуется пропитаться в маринаде =)



И главное, надо мариновать минимум за день, до самой поездки, чтобы мясо постояло хотябы ночь в прохладном месте, иначе мясо получится грубоватым и с другим привкусом, если же постоит хотябы часов 12 то при правильной прожарке получится нежным и вкусным

1.5 л кефира на 1 кг мяса не много? он же там утонет =))

ну обычно остаётся грамм 200)
главное, чтобы хватило залить мясо полностью, и остатки тоже можешь тудаже вылить, ими всёравно потом шашлык поливать)

:) ок, попробую сделать на ближайших выходных.

Ещё планирую в ближайшее время замутить шашлык из куриного филе в ананасах и из свинины в соевом соусе. Потом отпишусь, если получится очень вкусно )

сделал?

Делали недавно...Вот что вышло у нас по своему рецепту...

Автору спасибо за рецептик...Обязательно и его попробуем..

свинина, лучше всего шейка

бля
прочитал

свинина, лучше всего шейка (кого?)

Как я раньше этот топик не увидел, блин скорее бы весна. Опробую рецепт с гранатовым соком.

С майонезом и кетчупом отстой, лучше уж просто с луком забацать.